FILOSOFIA

Vini autentici e genuini

La nostra filosofia

Ci piacciono i vini autentici, genuini, capaci di parlare la nostra lingua e raccontare le terre in cui viviamo. Per questo coltiviamo solo antiche varietà toscane e non abbiamo nessun vitigno internazionale. Amiamo lavorare in maniera artigianale, senza manipolazioni, scorciatoie o forzature.

Le fermentazioni sono spontanee, con soli lieviti indigeni; le macerazioni sulle bucce equilibrate, così come le maturazioni.  Usiamo diversi contenitori, a seconda delle uve e del tipo di vino che vogliamo: acciaio, cemento, legno e cocciopesto. In nessun caso vogliamo che la tecnica o il recipiente sovrasti l’aroma, il sapore e l’essenza stessa del vino.

Stile Dei Vini
La filosofia

``Lavoriamo in maniera artigianale, senza manipolazioni, scorciatoie o forzature``

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I Nostri Vini

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Vini autentici da antichi vitigni di Toscana
I nostri orari
Lunedi
9:00 - 13:00 | 14:00 - 18:00
Martedi
9:00 - 13:00 | 14:00 - 18:00
Mercoledi
9:00 - 13:00 | 14:00 - 18:00
Giovedi
9:00 - 13:00 | 14:00 - 18:00
Venerdi
9:00 - 13:00 | 14:00 - 18:00
Sabato
9:00 - 13:00 | 14:00 - 18:00
Domenica
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